농장소개

횡성더덕직판장

할아버지가 심고, 아버지가 가꾸고, 이제 아들이 캡니다.
한자리에서 3대가 이어온 횡성 더덕입니다.

횡성더덕직판장은 강원특별자치도 횡성에서 1990년 부터 지금까지 37년간 3대에 걸쳐 더덕 농사를 지어온 농가입니다. 좋은 땅을 찾아서 심고 가꾸고 캐서 보내드립니다. 할아버지, 아버지에게서 배운 대로 흙을 만지고 더덕을 키웁니다.

더덕은 정직한 작물입니다. 흙이 좋지 않으면 향이 옅어지고, 서두르면 속이 비어버립니다. 그래서 저희는 빨리 키우는 방법을 찾지 않았습니다. 대신 오래 두고 기다리는 법을 배웠습니다.

저희가 지키는 세 가지

하나. 산지에서 곧바로 보냅니다
중간 유통 단계를 거치지 않습니다. 주문을 받은 뒤 밭에서 캐고 손질해 그날 포장합니다. 창고에 오래 쌓아두었다가 보내는 더덕과는 향부터 다릅니다.

둘. 횡성 및 강원도에서 키운 것만 팝니다
횡성 및 강원도에서 나온 더덕만 취급합니다. 그래야 무엇이 문제인지 저희가 알고, 책임질 수 있기 때문입니다.

셋. 농약을 최소화합니다
꼭 필요한 경우가 아니면 약을 치지 않습니다. 손이 많이 가고 수확량도 줄지만, 저희 가족이 먹는 것과 같은 것을 보내드리는 게 맞다고 생각합니다.

좋은 더덕 고르는 법

더덕을 처음 사시는 분들이 자주 물어보시는 것들입니다.

• 모양 – 몸 전체가 곧고 길게 뻗은 것이 좋으며, 지나치게 휘거나 울퉁불퉁한 것, 몸체가 짧은 것은 피하는 것이 좋습니다.
• 껍질 - 껍질이 깨끗하고 윤기가 나는 것이 좋고
• 주름과 잔뿌리 - 표면 주름이 깊지 않고 잔뿌리가 많지 않은 것이 좋으며
• 단단함 - 손으로 눌렀을 때 단단하고 탄력이 느껴져야 하며, 너무 무르거나 가벼운 것은 수분이 빠진 것일 수 있습니다.
• 향기 - 더덕 특유의 진하고 알싸한 향이 강하게 풍기는 것이 신선한 더덕입니다.
• 무게 - 손에 쥐었을 때 묵직한 느낌이 드는 것이 수분감이 풍부합니다.
• 흙더덕과 깐더덕 – 흙이 묻은 채로 두면 훨씬 오래 갑니다. 바로 드실 양이 아니라면 흙더덕을 권해드립니다.
• 뿌리의 모양 – 곧게 뻗은 것보다 잔뿌리가 여러 갈래로 갈라진 것이 향이 좋습니다.

보관 방법

• 흙더덕 – 씻지 말고 신문지에 싸서 김치냉장고나 냉장 보관하세요. 2주~3주 정도 두고 드실 수 있습니다.
• 깐더덕 – 깐더덕은 바로 드시는 게 좋습니다. 물에 씻지 않고 바로 요리해 드시기 바랍니다.
• 손질 요령 – 흙더덕 껍질은 감자칼로 손질한 후 바로 요리하여 드시기 바랍니다.

찾아오시는 길 · 문의

상호	횡성더덕직판장
대표	최재웅
주소	강원특별자치도 횡성군 횡성읍 읍상서로 2 (우 25232)
전화	010-9554-6364
이메일	cym6364@naver.com
사업자번호	832-98-00215
택배	한진택배

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